振兴乡村的经济可以从以下几个方面着手：

1. 发展乡村旅游业：乡村拥有独特的自然风景和文化资源，可以通过开发乡村旅游项目吸引游客，增加乡村收入。可以提供丰富的旅游产品，如农家乐、民宿、乡村体验活动等，同时加强旅游基础设施建设，提升乡村的吸引力和竞争力。

2. 发展农产品加工业：乡村地区通常拥有丰富的农产品资源，可以通过发展农产品加工业提高农产品附加值，增加农民收入。可以建设农产品加工厂，加工农产品成为高附加值的农产品深加工品，如果脯、果酱、农产品饮料等，同时发展农产品电商平台，拓展销售渠道。

3. 发展农村电商：利用互联网技术，发展农村电商平台，将农产品直接销售给城市消费者，提高农产品的销售效率和价格。可以通过建设农村电商服务站点，提供物流、仓储、售后等服务，促进农产品的流通。

4. 发展乡村特色产业：根据乡村的资源禀赋和产业特点，发展乡村特色产业，如特色农产品种植、畜牧业、中药材种植等。可以通过培育品牌，开展市场推广，提高产品知名度和附加值。

5. 引进外来资本和技术：吸引外来资本和技术，引进先进的农业生产技术和管理经验，提升乡村农业的生产效率和质量。可以通过合作社、农民专业合作社等形式，吸引外来投资，推动农业现代化。

6. 支持农民创业就业：提供创业培训和创业支持服务，鼓励农民创业就业，发展乡村的小微企业和个体经济。可以提供贷款、补贴和税收优惠等政策支持，帮助农民解决创业资金和技术难题。

以上措施可以综合运用，根据乡村的实际情况和特点，制定相应的振兴乡村经济的发展策略。

振兴乡村经济西北论坛是一个关注乡村经济发展的专业性论坛，旨在促进西北地区乡村经济的振兴和可持续发展。论坛聚集了来自政府、学术界、企业以及社会组织等各个领域的专家学者和从业者，共同研讨和分享乡村经济发展的经验和案例。

论坛的主要议题包括乡村振兴战略、农村产业发展、农村土地利用、农村金融和金融扶贫、农村创业就业、农村资源环境保护等。通过专题演讲、分论坛、研讨会、案例展示等形式，论坛为与会者提供了深入了解乡村经济发展现状和趋势的机会，同时也为与会者搭建了交流与合作的平台。

振兴乡村经济西北论坛的举办有助于推动西北地区乡村经济的创新发展和转型升级，促进农民增收和农村社会进步，为实现全面建成小康社会目标做出积极贡献。