乡村振兴创业面临的风险主要包括以下几个方面：

1. 市场风险：乡村市场相对较小，消费能力较低，市场需求不确定性高，创业项目的市场前景不明确，可能面临销售困难和盈利难题。

2. 资金风险：乡村创业项目往往需要一定的资金投入，包括土地租赁费用、设备购置费用、人员工资等。由于乡村创业项目的回报周期较长，投资回报可能面临较大的不确定性，资金回笼速度较慢。

3. 技术风险：乡村创业可能涉及到新的技术和模式，创业者需要具备相关的技术知识和创新能力。如果缺乏相关技术和创新能力，项目可能面临技术难题和市场竞争风险。

4. 政策风险：乡村振兴政策的调整和变化可能对创业项目产生影响。政策的变化可能导致项目的投资回报率下降或者市场准入条件发生变化，增加了创业项目的不确定性。

5. 管理风险：创业者在乡村创业过程中可能面临管理困难，包括人员招聘和培训、生产管理、市场营销等方面。如果管理不善，可能导致生产效率低下、销售困难等问题。

针对这些风险，创业者可以采取以下措施进行风险管理：

1. 做好市场调研，了解乡村市场的需求和潜力，选择合适的创业项目。

2. 做好资金规划，确保创业项目的资金充足，可以承担一定的市场风险。

3. 增加技术投入，提升创业项目的技术竞争力，降低技术风险。

4. 关注政策变化，及时调整创业项目的发展方向，降低政策风险。

5. 做好人员管理，建立有效的团队和管理机制，提高创业项目的管理能力。

总之，乡村振兴创业存在一定的风险，但通过合理的风险管理和创业策略，可以降低风险，实现乡村振兴创业的成功。