乡村振兴养殖能手是指在乡村振兴战略中具备丰富养殖经验和技能的人。他们在农村地区从事养殖业务，并具备良好的管理和运营能力，能够在养殖业中实现高产、高效、高质量的生产。

乡村振兴养殖能手通常具备以下特点：

1. 具备丰富的养殖经验和知识，能够根据市场需求和养殖品种的特点，制定科学合理的养殖计划和管理方案。

2. 具备良好的养殖技能，能够熟练掌握养殖技术和操作方法，有效地防治疾病，提高养殖效益。

3. 具备良好的市场意识和营销能力，能够根据市场需求调整养殖规模和品种结构，提高产品附加值，开拓销售渠道。

4. 具备良好的管理和团队合作能力，能够组织和指导员工进行养殖工作，协调解决生产中的问题，提高团队的凝聚力和工作效率。

5. 具备环保意识和可持续发展观念，能够合理利用资源，减少污染排放，实现养殖业的可持续发展。

乡村振兴养殖能手的培养需要政府的支持和推动，可以通过开展培训和技术指导，提供资金扶持和政策倾斜等方式，激励和引导农民参与养殖业，并提高其养殖技能和管理能力。同时，还需要加强与科研机构和行业协会的合作，推动养殖业的科技创新和产业升级，为乡村振兴提供更多的发展机遇。