白菜乡村振兴是指以白菜产业为主导，通过农业产业发展、农村经济转型升级等措施，推动乡村经济发展，增加农民收入，改善农村生活条件，实现乡村振兴。

白菜作为中国重要的蔬菜之一，在农产品中具有较高的经济价值和市场需求。白菜乡村振兴可以通过以下几个方面进行推进：

1. 提升白菜生产技术：通过推广现代农业技术，提高白菜的产量和品质，降低生产成本，增加农民收入。

2. 发展白菜加工业：建立白菜加工厂和冷链物流系统，延长白菜的保鲜期，提高附加值，促进农产品加工业发展，带动乡村经济增长。

3. 建设白菜农旅融合示范区：将旅游业与白菜产业有机结合，开发农家乐、农产品体验、田园采摘等农旅项目，吸引游客前来观光、休闲、消费，增加农民收入。

4. 加强白菜品牌建设：通过品牌建设和市场推广，提升白菜的知名度和市场竞争力，拓宽销售渠道，促进白菜产业的健康发展。

5. 支持农民合作社发展：鼓励农民组织成立合作社，通过规模化种植、统一销售等方式，提高农民的集体经济效益，增强乡村经济的整体竞争力。

白菜乡村振兴旨在通过发展白菜产业，促进农村经济发展，改善农民生活条件，实现乡村振兴的目标。这不仅有助于提高农民收入，促进农村经济的可持续发展，还能推动农村产业结构调整和农村一二三产业融合发展，实现农村现代化的目标。

乡村白菜的做法如下：

材料：
- 500克白菜
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量生抽
- 适量蒜末
- 适量辣椒粉
- 适量花椒粉
- 适量香菜末
- 适量香油

步骤：
1. 将白菜洗净，切成2-3厘米宽的段。
2. 将切好的白菜放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使白菜变软。
3. 将腌制好的白菜用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
5. 加入生抽、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
6. 将沥干的白菜放入锅中翻炒，炒至白菜变软糯。
7. 关火前，撒上适量的香菜末，再加入少许香油拌匀即可。

提示：根据个人口味可以适量调整盐和调料的用量，喜欢辣的可以增加辣椒粉和花椒粉的量。