1. 农民合作社：在乡村振兴过程中，农民合作社可以为农民提供就业和创业的机会。例如，成立农民合作社可以集中农民的土地资源和劳动力，开展大规模的农业生产和加工，从而提高农民的收入并创造更多的就业机会。

2. 乡村旅游业：乡村旅游业是乡村振兴的重要组成部分，可以为当地居民提供就业和创业的机会。例如，当地可以开发乡村旅游景点，提供农家乐、农业观光、民宿等服务，吸引游客前来消费，从而带动当地农民和居民的就业和创业。

3. 农产品加工业：乡村振兴可以通过发展农产品加工业来提高农产品的附加值，创造更多的就业岗位。例如，当地可以建立农产品加工厂，对农产品进行加工和包装，生产高品质的农产品和农副产品，提供就业和创业机会。

4. 电商扶贫：乡村振兴可以通过推动电商扶贫来促进就业和创业。例如，当地可以组织培训农民和居民开设网店，通过电商平台销售当地农产品和手工艺品，扩大销售渠道，增加收入和就业机会。

5. 农村创业孵化基地：乡村振兴可以建立农村创业孵化基地，为创业者提供场地、资金和技术支持，帮助他们开展创业项目。例如，当地可以建立农业科技园区，提供农业技术研发和示范，吸引创业者开展农业科技创业。

这些案例都是乡村振兴过程中可以推动就业和创业的实际案例，通过发展农业产业、旅游业、加工业、电商等领域，可以为乡村居民提供更多的就业和创业机会，促进乡村经济的发展。