以下是几个可能的2021乡村振兴活动主题：

1. 农业创新与科技发展：推动农业科技创新，引进先进的农业技术和设备，提高农产品质量和产量，加快农业现代化进程。

2. 乡村旅游与文化传承：开展乡村旅游活动，推广乡村文化，保护和传承乡村传统文化，提升乡村旅游的吸引力和竞争力。

3. 乡村教育与人才培养：加强乡村教育资源建设，提高乡村教育质量，培养乡村青年人才，促进乡村人才流动和乡村振兴。

4. 乡村环境保护与生态建设：加强乡村环境保护，推动生态文明建设，提高农村生态环境质量，保护农田、水源和生物多样性。

5. 农村产业发展与农民增收：支持农村产业发展，促进农民增收，推动农村经济结构转型升级，提高农民的经济收入和生活水平。

6. 农村基础设施建设与公共服务提升：加大对乡村基础设施建设的投入，提高农村公共服务水平，改善农民生产和生活条件。

7. 农村治理与社会组织建设：加强乡村治理体系建设，促进农村社会组织发展，提高农民的自治能力和参与度，推动乡村社会发展。

这些主题可以根据不同地区的实际情况和需求进行调整和组合，以最大程度地促进乡村振兴。

1. 共建美丽乡村，共享幸福生活
2. 创新驱动，乡村振兴
3. 传承乡愁，振兴乡村
4. 绿水青山就是金山银山
5. 农业强、农村美、农民富
6. 乡村振兴，梦想成真
7. 乡村振兴，亿万农民的幸福生活
8. 创业致富，乡村振兴
9. 乡村振兴，美好生活的起点
10. 传统文化，乡村振兴的灵魂
11. 乡村振兴，让乡愁成为希望
12. 美丽乡村，每个人的责任

2021乡村振兴活动的主题可以包括以下几个方面：

1. 农业创新：推动农业科技创新，提高农业生产效率和质量，加强农产品加工和品牌建设，推动农业现代化发展。

2. 乡村旅游：发展乡村旅游产业，挖掘乡村特色资源，打造特色景区和旅游品牌，推动农村经济转型升级。

3. 农村教育：加强农村教育资源建设，提高农村教育质量，推动优质教育资源向农村倾斜，促进农村教育公平发展。

4. 乡村文化：保护和传承乡村文化遗产，丰富乡村文化生活，推动乡村文化产业发展，提高农民文化素质和幸福感。

5. 乡村环境保护：加强农村环境治理，推动农村生态建设，保护农村生态资源，提高农村环境质量。

6. 农民就业创业：促进农民就业创业，扶持农民发展农村产业，提供多样化的就业机会，增加农民收入。

7. 乡村社会治理：加强乡村社会治理体系建设，推动农村社会组织建设，提高农村社会管理和服务水平。

以上主题只是一些示例，具体的乡村振兴活动主题还需要根据地方实际情况和发展需求来确定。