荆门乡村振兴投资开发是指在荆门地区的乡村地区进行投资，推动乡村经济发展，提升乡村居民生活水平和乡村环境质量。

乡村振兴投资开发的目标是通过资金投入和项目开发，促进农村经济结构调整和农村产业升级，推动农村产业发展，提高农民收入。投资可以用于农田水利建设、农业基础设施建设、农村旅游开发、农产品加工企业建设等方面，帮助乡村实现农业现代化和农村产业多元化。

同时，乡村振兴投资开发也需要注重生态环境保护和乡村文化传承。在投资开发过程中，要注意避免环境污染，保护农田和水资源，保护乡村生态环境的可持续发展。同时，还要重视乡村文化的传承和保护，通过投资开发乡村文化资源，挖掘乡村特色，提升乡村文化内涵，增加乡村旅游和文化创意产业的发展。

荆门乡村振兴投资开发需要政府、企业和社会各界的共同参与和支持。政府可以提供政策支持和资金扶持，鼓励企业投资乡村振兴项目。企业可以通过投资开发项目，实现经济效益和社会效益的双赢。社会各界可以积极参与乡村振兴，提供资源和人力支持，推动乡村振兴事业的发展。

总之，荆门乡村振兴投资开发是推动乡村经济发展、改善农民生活和保护乡村环境的重要举措，需要政府、企业和社会各界的共同努力。

荆门是湖北省的一个地级市，2021年的城乡规划项目主要包括以下几个方面：

1. 城市发展规划：荆门市将继续推进城市建设和改造，提升城市品质和功能。重点发展城市核心区，优化城市布局，完善交通网络，提高基础设施水平。同时，加强环境保护和生态建设，打造宜居宜业的城市环境。

2. 乡村振兴规划：荆门市将加大对农村地区的支持力度，推进乡村振兴战略。重点发展现代农业，加强农村基础设施建设，改善农民生活条件。同时，推动农村产业发展和农民就业创业，提高农民收入水平。

3. 旅游规划：作为湖北省的旅游城市，荆门市将进一步开发旅游资源，提升旅游产业的质量和水平。重点打造一批旅游景点和特色小镇，推动旅游与文化、体育、健康等产业的融合发展。同时，加强旅游基础设施建设，提高旅游服务水平。

4. 教育规划：荆门市将继续加大对教育事业的投入，提高教育资源的配置和服务水平。重点发展高等教育和职业教育，培养高素质人才。同时，改善学校办学条件，提升教育质量，推动教育公平。

5. 健康规划：荆门市将加强健康产业的发展，提高人民健康水平。重点加强医疗卫生资源的配置和服务能力，推动医疗服务与科研、教育、健康管理等领域的融合发展。同时，加强健康宣传和教育，提升公众健康意识。

以上是荆门2021年城乡规划项目的主要内容，具体实施方案还需根据市政府的部署和相关规划进行制定。