肉制品产业在乡村振兴中发挥着重要的助推作用。以下是几个方面的原因：

1. 创造就业机会：肉制品产业需要大量的劳动力，从养殖、屠宰、加工到销售，都需要人力参与。这为乡村地区提供了就业机会，帮助农民增加收入，降低贫困率，改善乡村居民生活水平。

2. 增加农民收入：乡村地区的农民可以通过养殖畜禽、加工肉制品等方式增加收入。肉制品产业的发展可以带动乡村地区的农业发展，提高农民的经济收入。

3. 促进农村经济发展：肉制品产业的发展需要大量的原材料，如粮食、饲料等。这促进了农民的种植业、养殖业等其他农业产业的发展，形成了农业产业链，带动了农村经济的发展。

4. 推动乡村产业升级：肉制品产业的发展需要先进的生产技术和设备，这推动了乡村产业的升级和转型。通过引进新技术和设备，提高生产效率和产品质量，促进乡村产业的发展。

5. 增加农产品附加值：通过肉制品加工，农产品的附加值得到提升。农民可以将农产品加工成高附加值的肉制品，增加产品的销售价格，提高农产品的经济效益。

总之，肉制品产业的发展对乡村振兴起到了积极的助推作用。通过促进就业、增加农民收入、推动乡村经济发展、推动乡村产业升级以及增加农产品附加值等方面的作用，肉制品产业为乡村振兴提供了重要支持。