泉州惠安乡村振兴是指泉州市惠安县在国家乡村振兴战略的引领下，通过推进农业农村现代化和乡村产业发展，实现农村经济社会持续健康发展的过程。

泉州惠安县是一个农业大县，乡村振兴是该县当前的重要任务。为了实现乡村振兴目标，泉州惠安县采取了一系列措施，包括优化农村产业结构、提升农业农村发展水平、加强农村基础设施建设、推进农村生态环境保护等。

在优化农村产业结构方面，泉州惠安县积极推动农业产业转型升级，发展现代农业，培育特色农业产业。通过引进先进农业技术和设备，推广高效农业生产方式，提高农业生产效率和质量。

在提升农业农村发展水平方面，泉州惠安县注重农民素质提升和农村人才引进培育，加强农村基层组织建设，推进乡村治理体系和治理能力现代化。

在加强农村基础设施建设方面，泉州惠安县加大农村基础设施建设投入，改善农村生活条件，提高农村交通、水利、电力等基础设施的建设水平。

在推进农村生态环境保护方面，泉州惠安县加强农业生态环境保护，推动农村生态文明建设，提倡绿色农业生产方式，保护农田、水源、生态资源。

泉州惠安乡村振兴旨在实现农村经济的高质量发展，提高农民收入水平，改善农村居民生活品质，促进农村社会稳定和农村文化建设。同时，也为泉州市乃至福建省的乡村振兴事业提供了可复制和可推广的经验。