乡村振兴注重资源挖掘是指在乡村振兴过程中，重视发掘和利用乡村的各种资源，包括人力资源、自然资源、文化资源等，以实现乡村经济的可持续发展。

首先，乡村振兴应该注重挖掘和培育人力资源。乡村地区的人力资源是乡村振兴的重要基础，需要通过教育培训、技能提升等方式，提高乡村人员的素质和能力，培养一支具备专业知识和技术技能的农民队伍，进一步推动农村产业发展。

其次，乡村振兴也要注重挖掘和保护自然资源。乡村地区拥有丰富的自然资源，包括土地、水资源、气候等，这些资源可以用于农业生产、生态旅游等方面。在挖掘自然资源的同时，也要注重保护环境，避免过度开发和破坏生态环境，确保乡村的可持续发展。

此外，乡村振兴还应注重挖掘和传承文化资源。乡村地区有着独特的历史文化和民俗习惯，这些文化资源可以成为乡村振兴的独特优势，吸引更多的游客和投资者。同时，也要注重对乡村文化的传承和保护，保护好乡村文化的独特性，提升乡村的文化软实力。

综上所述，乡村振兴要注重挖掘各种资源，包括人力资源、自然资源和文化资源，以实现乡村经济的可持续发展。这需要政府、企业和社会各界共同努力，制定出合理的政策和措施，发挥各方的积极作用，推动乡村振兴迈上新的台阶。