西北乡村旅游的发展可以促进乡村振兴。乡村旅游作为一种独特的旅游形式，以其独特的自然风光、人文景观和民俗文化吸引了越来越多的游客。西北地区拥有得天独厚的自然资源和丰富的历史文化，具备了发展乡村旅游的优势。

首先，乡村旅游可以带动乡村经济发展。乡村旅游的发展需要基础设施建设、旅游服务业发展等，这些都需要大量的劳动力和资金投入，从而刺激了乡村经济的发展。同时，乡村旅游带来的游客消费也能够增加当地农民和农村居民的收入，提高他们的生活水平。

其次，乡村旅游可以促进农业结构调整和产业升级。西北地区是农业大省，但农业发展面临着一些问题，如农业产能过剩、农产品降价等。发展乡村旅游可以通过农家乐、农产品加工等形式，将农业与旅游相结合，推动农业结构调整和产业升级，提高农民的收入。

此外，乡村旅游可以保护和传承乡村文化。西北地区拥有悠久的历史文化和独特的民俗文化，通过发展乡村旅游，可以保护和传承这些文化遗产，使更多的人了解和认识西北地区的乡村文化，促进文化交流和传播。

最后，乡村旅游可以改善农村环境和农民生活质量。乡村旅游的发展需要提升环境质量，改善农村的基础设施、生活条件等，这将有利于改善农村环境和农民的生活质量，提高他们的幸福感和满意度。

综上所述，西北乡村旅游的发展可以促进乡村振兴。通过发展乡村旅游，可以带动乡村经济发展，促进农业结构调整和产业升级，保护和传承乡村文化，改善农村环境和农民生活质量，实现乡村振兴的目标。