乡村振兴审计的客体主要包括以下几个方面：

1. 乡村振兴项目资金使用情况：审计机构可以对乡村振兴项目的资金使用情况进行审计，包括项目拨款的使用是否符合规定、是否存在浪费、挪用等问题。

2. 农村土地资源管理：审计机构可以对农村土地资源的管理情况进行审计，包括土地使用权的确权、流转、监管等方面，以确保土地资源的合理利用和保护。

3. 农业生产与农村产业发展：审计机构可以对农村的农业生产和产业发展情况进行审计，包括农产品生产的质量安全、农业产业链的发展情况、农村产业扶贫政策的执行情况等。

4. 农村基础设施建设：审计机构可以对乡村基础设施建设项目的资金使用情况进行审计，包括农村道路、供水、供电等基础设施的建设和维护情况，以确保项目的合规性和效益。

5. 农村环境保护和生态建设：审计机构可以对农村环境保护和生态建设情况进行审计，包括农村环境污染治理、生态保护区建设、农村生态农业发展等方面的情况，以确保农村环境的改善和生态的可持续发展。

总之，乡村振兴审计的客体主要涉及到乡村振兴项目的资金使用情况、农村土地资源管理、农业生产与农村产业发展、农村基础设施建设以及农村环境保护和生态建设等方面。

乡村振兴会计应该按照以下步骤进行：

1. 收集会计信息：收集农村振兴项目的相关财务信息，包括资金来源、支出和收入等。

2. 编制预算：根据项目的需求和目标，编制详细的预算，包括项目的费用、支出和收入等。

3. 记账和核算：按照会计准则和规定，对项目的所有收入和支出进行记账和核算，确保财务数据的准确性和完整性。

4. 编制财务报表：根据记账和核算的数据，编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表等，以便于项目的财务分析和决策。

5. 分析和解释财务数据：对财务报表进行分析和解释，帮助项目管理者了解项目的财务状况和经营绩效，并提出改进建议。

6. 税务申报和缴纳：根据国家税务法规，及时申报和缴纳相关税款，确保项目的合法合规。

7. 内部控制和风险管理：建立健全的内部控制制度，加强对项目资金使用的监督和管理，降低财务风险。

8. 审计和监督：定期进行内外部审计，确保项目的财务活动合规和规范。

9. 报告和沟通：根据需要，向相关部门和上级机构提交财务报告，并与项目相关方进行有效沟通和沟通。

以上是乡村振兴会计应该做的主要工作，具体操作还需根据项目的具体情况和要求进行调整和补充。